Icône de Valpolicella
Référence historique de l’Amarone Classico, unanimement saluée par les plus grands guides italiens et internationaux en 2013.
Vieillissement d’exception
Près de 10 ans d’élevage entre grands foudres de Slavonie et repos en bouteille, pour une complexité et une harmonie rares.
Puissant et raffiné
Matière généreuse, structure solide et fraîcheur remarquable signent un grand vin de méditation et de très longue garde.
L’icône classique de la Valpolicella
Un Amarone de légende, à la signature reconnaissable entre mille
Amarone Classico Bertani, c’est d’abord un style, presque une école à lui seul. Élaboré par l’un des producteurs les plus emblématiques de la région de Vérone, ce vin incarne une vision classique et exigeante de l’Amarone : une recherche d’équilibre et d’élégance, plutôt que de puissance brute. Ici, tout est question de patience, de précision et de respect d’un savoir‑faire historique, transmis de génération en génération.
Issu des collines de la Valpolicella Classico, ce vin profite de terroirs soigneusement sélectionnés et d’un travail minutieux, depuis la vigne jusqu’à la cave. Les raisins sont récoltés à la main puis traditionnellement séchés, concentrant ainsi leur richesse naturelle avant la vinification. Ce choix assumé d’une méthode traditionnelle, allié à des élevages longs, donne naissance à un Amarone au style profondément distinctif, recherché par les amateurs du monde entier.
Plus qu’un simple vin, Amarone Classico Bertani est une référence, souvent cité comme un modèle du genre. C’est le choix idéal pour ceux qui recherchent un Amarone authentique, racé, avec une vraie personnalité de maison : un rouge de collection, fait pour accompagner les grands moments et pour briller aussi bien aujourd’hui qu’après plusieurs années de garde.
Puissance classique, fraîcheur magistrale
La robe se présente rouge rubis intense, déjà nuancée de reflets grenat légèrement tuilés par le long élevage. La concentration est visible dans la densité de la couleur et les larmes épaisses qui tapissent le verre.
Le nez est ample, profond, d’une complexité presque barolesque : pruneau et cerise griotte confite, figue sèche, fruits noirs maturés. Viennent ensuite le poivre noir, la cannelle, des touches de tabac doux, de thé noir, de réglisse et de sous-bois, avec une subtile dimension balsamique et fumée qui évoque suie fine et goudron noble.
La bouche est ample et puissante, portée par une matière riche en fruits secs et confiturés (cerise noire, prune, figue) étirée par une acidité étonnamment vive pour un Amarone. Les tanins, abondants mais très fins, dessinent une structure solide, encore légèrement serrée, promesse d’une longue évolution. Les saveurs de griotte, d’orange sanguine, de cacao et d’épices sombres se prolongent dans une finale chaleureuse mais parfaitement tenue, interminable, sur le kirsch, le zeste d’orange confite et le moka.
2013
Un Amarone Classico monumental, patiné près de dix ans avant sa sortie, alliant puissance vénitienne et fraîcheur racée du millésime 2013.
Amarone Classico Bertani 2013
Valpolicella Classico DOC
Origine :
Italie - - Valpolicella DOC
Cépages :
80% Corvina Veronese, 20% Rondinella
Vinification :
Récolte manuelle de Corvina Veronese et Rondinella à pleine maturité sur la Tenuta Novare (Negrar). Sélection très rigoureuse des grappes, puis passerillage traditionnel sur clayettes en bois (arele) dans des greniers bien aérés pendant environ 100 à 120 jours, jusqu’en janvier suivant. Les baies déshydratées, concentrées en sucres et en arômes, fermentent lentement en hiver, sur une quarantaine de jours, permettant d’atteindre environ 15% vol. tout en préservant la fraîcheur naturelle du millésime 2013.
Élevage :
Élevage prolongé de 7 à 8 ans en grands foudres de chêne de Slavonie de 50 à 100 hl, privilégiant une évolution lente sans marque boisée dominante. Affinage complémentaire d’au moins 3 ans en bouteille dans les caves du domaine avant commercialisation, pour une durée totale d’élevage proche de 10 ans.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
17-18°C
Maturité :
2023 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rouge rubis intense aux reflets grenat légèrement tuilés, dense et brillant, avec des larmes épaisses.
Nez :
Fruits noirs très mûrs et fruits secs (pruneau, cerise griotte confite, figue), épices (poivre noir, cannelle), puis tabac doux, thé noir, réglisse, sous-bois, touche balsamique et nuance fumée/goudron fin.
Bouche :
Matière ample et concentrée, riche en fruits secs et confiturés, portée par une acidité vive qui allonge la bouche. Tanins abondants mais très fins, encore légèrement serrés, structure solide et énergique, finale chaleureuse, très longue, sur le kirsch, l’orange confite, le cacao et le moka.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (pigeon, faisan), jus réduit et polenta crémeuse, Carré d’agneau rôti, gratin de pommes de terre et réduction au vin rouge, Fromages affinés de caractère (Parmigiano Reggiano 36 mois, vieux grana, pecorino)